Tofu à l'ail et au sésame

Égouttez et pressez le tofu : Enveloppez le bloc de tofu dans un torchon propre et pressez-le doucement pour retirer l’excès d’eau. Coupez ensuite le tofu en cubes de taille moyenne.
Assaisonnez : Dans un bol, mélangez le tofu avec 1 cuil. à soupe de sauce soja ou tamari, puis saupoudrez de fécule de maïs et de chapelure. Mélangez bien pour enrober chaque cube.
 

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
 

Mélangez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame grillée, le vinaigre de riz, le miel (ou sirop d’érable), et 2 cuil. à soupe d’eau.
Faites dissoudre la fécule de maïs : Dans un autre bol, mélangez la fécule de maïs avec les 2 cuil. à soupe d’eau restantes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
 

Faites revenir l’ail haché dans la poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez la sauce : Versez le mélange de sauce soja dans la poêle, puis ajoutez la fécule de maïs dissoute. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
 

Ajoutez les cubes de tofu dorés à la sauce et mélangez bien pour qu’ils soient enrobés.
Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés.