Petites Seiches de Sète au Chorizo végane

Description

*Un mariage de saveurs méditerranéennes, ces petites seiches de Sète au chorizo offrent une expérience culinaire délectable. La garniture, composée de poivrons, de pommes de terre grenaille, d’oignon et de chorizo, est préparée à la perfection. Les seiches, saisies à la poêle et agrémentées de persil, apportent une tendresse délicieuse. Un zeste de citron à la fin complète ce plat, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Une recette qui célèbre la cuisine sétoise avec une touche méditerranéenne.

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Préparation des ingrédients

10 min

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Émincez l’oignon.
Coupez les poivrons et les pommes de terre en morceaux.
Coupez le chorizo en rondelles.

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Cuisson de la garniture

20 min

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Faites revenir l’oignon, les poivrons, les pommes de terre et le chorizo dans une poêle avec un peu d’huile.
Salez selon votre goût.
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

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Cuisson des seiches

40 min

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Dans une autre poêle, chauffez une goutte d’huile.
Faites cuire les seiches des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Si nécessaire, faites une petite incision de deux centimètres sur les blancs pour éviter qu’ils ne se retournent.
Ajoutez le persil frais juste avant la fin de la cuisson.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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