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Croustade
2 tasses mélange “Gruo pas plate” poires & chaï
¾ tasse farine de blé entier
¼ tasse cassonade
½ c. à thé bicarbonate de sodium
une pincée de sel
¼ tasse sirop d’érable
5 c. à soupe margarine végétale
Poires
4 poires mûres (ou 2 tasses) en dés
4 c. à soupe sirop d’érable
une pincée de : cannelle, cardamome, gingembre, piment de la Jamaïque, clous de girofle
moulus
2 c. à thé fécule de maïs
– Mélanger les 5 premiers ingrédients ensemble.
– Ajouter le sirop d’érable et la margarine végétale (froide) puis défaites celle-ci avec une fourchette (ou avec vos mains) jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
– Verser le 2/3 de la préparation dans le fond du moule préparé. Écraser avec le dos d’une
fourchette.
– Verser les poires sur le dessus, égaliser.
– Parsemer sur le dessus le reste de la croustade en la défaisant entre vos doigts
– Mettre au four 30 minutes à 180 °C (350 °F)
– Au sortir du four, laisser refroidir totalement avant de couper en carrés.
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