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Par
50 minutes
6 personnes
Coût Moyen
Cette recette est idéale pour un repas rapide et délicieux, et elle est également parfaite pour les véganes et les personnes allergiques au gluten.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Mélanger les épices pour former le mélange d’épices.
Mélanger les pois chiches, la patate douce, l’huile d’olive et le mélange d’épices.
Étaler le mélange de légumes sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Pendant que les légumes rôtissent, porter l’eau ou le bouillon à ébullition. Ajouter l’huile d’olive et le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Pendant que le couscous repose, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
Émietter le couscous avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélanger le couscous, les légumes rôtis et la vinaigrette.
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