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Depuis 1984, Il Focolaio offre à ses clients une pizza cuite au four à bois qui marie les saveurs de l’Italie à l’influence de Montréal. Il Focolaio, de l’italien « foyer », dépeint le four à bois d’érable dans lequel chacune de nos délicieuses pizzas est conçue. Inspiré de la tradition du vieux pays, notre « Focolaio » sert bien plus qu’à faire cuire de la nourriture : il représente un lieu de rassemblement où les invités sont accueillis comme de la famille, et s’y sentent comme à la maison.
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