La PVT (protéine végétale texturée):  l’ingrédient magique pour des repas végés protéinés, vite préparés. 

Longtemps considérée comme l’arme secrète des végétariens, la PVT, protéine végétale texturée, est en train de gagner en popularité dans les cuisines de monsieur et madame Tout-le-monde. Pratique, nourrissante, abordable et extrêmement polyvalente, elle s’impose comme une alternative intelligente à la viande hachée. Mais comment est-elle faite, comment l’utiliser au quotidien, et pourquoi Grounded, cette entreprise québécoise, propose une version révolutionnaire de la PVT? Voici tout ce que tu dois savoir.

Premièrement, c’est quoi la PVT?
La PVT (protéine végétale texturée) est un ingrédient déshydraté, issu généralement de la farine de soya,  auquel on donne une texture proche de celle de la viande hachée. Chez Grounded, ce sont des pois jaunes cultivés ici, au Canada, qui sont utilisés pour créer une PVT locale, riche en protéines et bonne pour l’environnement.
Le processus de fabrication commence par l’extraction de la protéine, en retirant la majeure partie de l’amidon et des fibres. On obtient ainsi une matière concentrée en protéines, prête pour l’extrusion à haute température, qui transforme le tout en petits morceaux texturés. Résultat? Une texture ferme et moelleuse qui absorbe les saveurs comme une éponge.

Pourquoi utiliser la PVT dans ta cuisine?
– Haute teneur en protéines : parfaite pour remplacer la viande, elle convient aux sportifs, aux enfants en croissance ou à toute personne voulant adopter une alimentation plus végétale.
– Longue conservation : comme elle est séchée, elle se garde dans le garde-manger pendant des années.
– Zéro déchet alimentaire : tu ne prépares que ce dont tu as besoin.
– Extrêmement versatile : sauces, chilis, boulettes, tacos, sautés… la PVT s’intègre à presque tout. 

Comment l’utiliser ?

Traditionnellement, tu réhydrates la PVT avec de l’eau chaude ou un bouillon pendant quelques minutes, puis tu la cuisines comme tu le ferais avec de la viande hachée. C’est simple, rapide, et personnalisable à l’infini.
Mais Grounded est allé un peu plus loin.

Grounded : une PVT nouvelle génération
Grounded ont a réinventé la PVT pour la rendre encore plus facile à intégrer à ton quotidien. Leurs produits sont pré-assaisonnés (comme le SPAG, le TEXMEX ou les CRETØNS) ou offerts en version nature (OG et MINI OG), ce qui élimine les étapes de préparation complexes.
En plus d’avoir une texture similaire à la viande hachée, les protéines végétales Grounded sont :
– Riches en protéines (jusqu’à 64g/100g)
– Sans gluten, sans soya, sans OGM
– Sans gras saturés et sans cholestérol
– Prêtes en moins de 5 minutes (et environ 20 minutes de cuisson)
Et comme elles se conservent 2 ans dans le garde-manger, elles sont parfaites pour tes dîners improvisés, tes repas de semaine pressés ou pour emporter dans tes aventures de camping ou de VanLife.

Idées pour intégrer la PVT Grounded à tes repas
– Utilise le SPAG pour une sauce à spaghetti maison lors d’un souper familial végé qui passe incognito.
– Ajoute TEXMEX à tes soirées tacos ou nachos pour créer un repas festif en un rien de temps.
– Tartine les CRETØNS au déjeuner sur une tranche de pain grillé ou en sandwich pour le dîner.
– Intègre la MINI OG à tes barres tendres ou boules d’énergie pour y ajouter un boost de protéines.
– Utilise l’OG (Original Grounded) dans tes sautés, pâtes ou boulettes maison.

Grounded vs viande hachée
Quand tu compares Grounded à la viande hachée, le choix devient évident. Voici un petit aperçu des faits :     

La protéine végétale texturée est bien plus qu’un substitut à la viande. C’est une façon intelligente, durable et délicieuse de repenser ton alimentation. Avec Grounded, la PVT devient simple à utiliser, savoureuse et parfaite pour ton quotidien.

Découvre les produits Grounded et d’autres recettes végétales sur www.grounded.food